真空包裝機是一種常見的家用和商用廚房工具，透過將食物置於真空袋中，將空氣抽取出來形成真空狀態，有效延長食品的保存期限。真空包裝機的使用已經成為現代生活中不可或缺的工具，對於家庭和餐飲業者來說，它們不僅能減少食物浪費，還能確保食物的品質和味道。

真空包裝機主要的優點之一是它能夠防止食物的氧化。當食物暴露在空氣中，會與氧氣接觸，導致氧化反應，使得食物的新鮮度和營養價值降低。但是，在真空環境下，氧氣被抽除，食物的氧化過程明顯減緩，從而保持食物的新鮮度和營養成分。

此外，真空包裝機還可以阻止食物與細菌和霉菌的接觸。在真空環境下，細菌和霉菌無法生存和繁殖，從而避免了食物受到細菌污染引起的腐敗問題。這對於長時間儲存肉類、海鮮和其他易腐爛食物尤其重要。

除了延長食物保鮮期外，真空包裝機還可以保持食物的原始味道和口感。對於食品業者和家庭來說，這是非常重要的。透過將食物密封在真空袋中，真空包裝機可以防止味道的流失，確保食物的新鮮和美味。這也使得烹飪過程更加方便，因為你可以提前準備好食材，但同時保持其品質。

同時，真空包裝機還是減少食物浪費的理想工具。許多家庭和餐飲業者經常因為食物的腐敗而不得不將其丟棄。透過使用真空包裝機，食品可以更長時間保存，從而減少浪費。此外，真空包裝機還可以幫助你更好地組織和儲存食物，使得食品更容易找到，減少浪費的可能性。

總之，真空包裝機是延長食品保存期限的利器，對於家庭和餐飲業者來說都非常實用。透過防止氧化、細菌感染以及維持原始味道和口感，真空包裝機確保了食物的品質和新鮮度。同時，它還減少了食物浪費的問題，維護了環境的可持續性。所以，如果你想延長食品的保存期限，減少浪費，真空包裝機絕對是一個理想的選擇。


（中心社記者潘智義台北29日電）台灣證券交易所今天公布統計，外資上週在集中市場買超新台幣812.67億元，買超台積電9.02萬張最多，賣超台新金1.9萬張居首；自本年初至1月26日止，外資累計賣超35.18億元。

台灣證券交易所統計，外資上週自集中市場買超前3名上市公司為台積電9萬222張、聯電7萬2888張、中信金6萬2959張。

外資上週自集中市場賣超前3名上市公司為台新金1萬9008張、宏碁1萬7995張、仁寶1萬5206張。

自本年初至1月26日止，外資總持有股票市值為23兆6797.52億元，占全體上市股票市值41.45%，較1月19日的23兆899.7億元增添5897.82億元。真空機（編纂：張良知）1130129

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