中國畫的當代名家作品上古藝術

現代人生活節奏快，常常無法即時食用買回來的食物。然而，食物長時間暴露在空氣中，容易氧化和變質，進而影響其口感和新鮮度。為了解決這個問題，真空包裝機應運而生，成為現代家庭和商業使用者的必備裝備。

真空包裝機擁有多種功能，其中最主要的是將食物置於真空狀態中。當食物被真空包覆，內外部壓力差異將防止空氣和氧氣進入袋中，從而減少食物暴露的時間。這種技術在延長食物保質期方面非常有效。

真空包裝能夠有效地防止食物與空氣接觸產生氧化反應，因此延緩了食物的腐爛速度。例如，用真空包裝機將生肉裝袋真空封存，可以將保存時間從幾天延長到數週，甚至更長。同樣地，真空包裝水果和蔬菜可延長它們的新鮮度和口感。

除了保鮮功能，真空包裝機還能提供其他優點。首先，它可以保持食物的鮮明風味。由於真空環境下無氧氣存在，食物的風味和香氣得以完整地保留下來。其次，真空包裝機可以防止食物中的水分流失。這對於肉類和魚類等易於乾燥的食物來說尤其重要，因為它們在保存期間可能會失去水分，導致品質下降。最後，真空包裝機還可以有效節省儲存空間。真空密封後的袋子體積縮小，可以更容易地堆疊和儲存。

然而，真空包裝機需要適當的使用和維護，以確保其最佳效能。首先，應該選擇高品質的真空袋，這樣才能確保完全封閉並保護食物。其次，應注意食物的準備和處理，以防止任何水分或油脂逸出，污染真空機內部。此外，定期清潔和保養真空機也是必須的，這樣可以確保其長期使用和高效率。

總而言之，真空包裝機是現代生活中不可或缺的工具，尤其對於需要保存食物長時間的家庭和商業環境來說。除了延長食物保質期外，真空包裝機還提供保留風味、防止水分流失和節省儲存空間等優點。適當的使用和維護將確保真空包裝機的最佳效能，讓您享受更長久的食物新鮮度和品質。

記者楊忠翰／新北報道

▲新北鄭姓廚具公司員工維修熱水器時，失慎從5樓陽台墜落身亡。真空機（圖／翻攝畫面）

新北市三重區驚傳墜樓案件，27日薄暮5時14分，1名62歲蕭姓屋主，忽然發現熱水器故障，遂打德律風請廚具公司派員維修，鄭姓員工（32歲）隨即前去五華街民宅，並爬上陽台進行維修，卻失慎踩破窗框，從5樓墜落至地面，就地落空生命跡象，蕭男嚇得趕忙報案，警消獲報後趕抵現場，並將鄭男送往新光醫院救治，經醫師搶救逾半小時後仍宣佈不治，至於詳細事發顛末及原因，仍待警方進一步伐查釐清。